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COCINAR EN LA TERRAZA: CÓMO HACERLO

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COCINA EN LA TERRAZA: INTRODUCCIÓN

Qué mejor que cenar en la terraza y pasar la velada al aire libre en estos hermosos días de finales de verano. Descubramos juntos cómo equipar una cocina de terraza que hará que sus veladas sean únicas e inolvidables.

Concentrándose en la continuidad entre interior y exterior, conseguirá dos objetivos a la vez: ampliar la cocina y convertir la terraza en su prolongación al aire libre. Puede recrear laestética limpia y funcional del ambiente interior colocando planchas de madera compuesta resistentes y fáciles de limpiar a juego con el parquet. Gracias a la gran pared acristalada, se tiene la percepción de un espacio único. Inspirándote en la imagen de las cabañas escandinavas, reviste las paredes blancas con cuentas de exterior del mismo tono que el suelo.

Por eso, crea un marco de madera de bricolaje para dar una ligera sombra a la mesa del comedor, y organiza la zona de relax con un acogedor juego de café de líneas esenciales. Una caja de herramientas de gran capacidad te ayudará a mantener todo ordenado, mientras que las macetas escénicas y los apliques de exterior harán que el conjunto resulte atractivo y completo, proyectando el ambiente de tu cocina al exterior.

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NORMAS PARA COCINAR EN LA TERRAZA

En primer lugar, algunas aclaraciones. Para instalar una cocina de verdad en una terraza o balcón con porche, es necesario contar con un permiso del ayuntamiento, que comprobará que el proyecto cumple la normativa vigente, el uso previsto y las normas municipales.

Si por cocinar en la terraza te refieres a la posibilidad de asar o preparar algún plato que olería demasiado en el interior, entonces no hacen falta permisos especiales y basta con una buena barbacoa de terraza. Muchos modelos, además de la parrilla, también tienen una cocina de gas, donde se puede cocinar o freír cualquier cosa, como en una cocina normal. Para poder instalar un fregadero, también hay que contar con un sistema adecuado de suministro de agua y tener mucho cuidado con el tipo de material utilizado para la estructura de la cocina. La piedra natural es muy recomendable en este caso.

En cualquier caso, ya sea cocinando en la terraza o en una barbacoa, debes procurar que los humos y olores no superen la «tolerabilidad normal» (artículo 844 del Código Civil). Como puede imaginar, se trata de algo muy subjetivo. Depende de tu sensibilidad y sentido común entender si estás molestando o no, también en función de cómo sean tus vecinos. Los nuevos modelos de barbacoa sin humo acuden en su ayuda, reduciendo las emisiones al mínimo.

Cuidado entonces con los reglamentos de la comunidad de propietarios, que podrían resolver posibles problemas de raíz prohibiendo asar a la parrilla en balcones y terrazas.

BARBACOA EXTERIOR

Esta barbacoa es una completa cocina de terraza al aire libre.

Tiene todo lo necesario, 4 quemadores independientes más 1 calentador lateral, un fregadero con grifo, una tabla de cortar de madera como encimera y muchos estantes para guardar platos y accesorios. La tapa está equipada con un termómetro para mantener la cocción de los alimentos bajo control en todo momento.

Sólido, duradero, de acero inoxidable, equipado con 8 ruedas para facilitar su desplazamiento.

Puedes conectarlo a una bombona de butano, propano o GLP o conectarlo a la red de gas doméstica.

BRICOLAJE CULINARIO

Si tienes más destreza manual y te puedes apañar con un poco de bricolaje, puedes construir una cocina de terraza de mampostería a medida, en la que luego podrás introducir el fregadero y los electrodomésticos que necesites, que se compran por separado.

Por lo general, basta con encontrar espacio para un fregadero, una cocina y una encimera, además de, posiblemente, un frigorífico y una parrilla o barbacoa.

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