PLACA DE COCCIÓN MODULAR: INTRODUCCIÓN
Cómo elegir una placa de cocción modular. Las estadísticas muestran que la placa de cocción modular es indiscutiblemente el electrodoméstico más utilizado en la cocina. La frecuencia media de uso es, de hecho, de dos veces al día, y sólo esto bastaría para comprender la importancia de cómo elegir la placa de cocción. Cómo elegir una afición es un tema fascinante que invita a la reflexión. Descubramos qué placa de cocción modular es la adecuada para su cocina.
La placa de inducción funciona con electricidad: una bobina genera un campo magnético que produce calor directamente en el fondo metálico de la olla, que se calienta rápidamente.
CRITERIOS DE SELECCIÓN
La placa de cocción es el electrodoméstico más utilizado en la cocina. No puede faltar, tanto si la cocina es tu mayor pasión como si sólo necesitas calentar algo rápidamente. Para elegir el modelo adecuado, el punto de partida es identificar el tipo de funcionamiento o el tipo de alimentación más adecuado según sus necesidades:
- placa eléctrica
- placa de gas
- placa de inducción
Otros elementos a tener en cuenta son el tamaño y el número de quemadores o zonas de cocción. En lo que respecta a las dimensiones, debe conocer el espacio disponible en la encimera de su cocina. La profundidad suele ser estándar (51 cm), mientras que la anchura puede variar de 30 a 90 cm en función del número de puntos de cocción o quemadores. La preferencia del número de puntos de cocción debe determinarse según los hábitos personales. Si le encanta cocinar y le gusta tener varios platos en preparación, dirija su elección hacia una placa de cocción con 5 quemadores o no menos de 4.
PLACA DE INDUCCIÓN MODULAR
La placa de inducción modular ofrece un rendimiento y una facilidad de uso innegables. Por este motivo, es más caro que otros tipos de productos y es necesario utilizar ollas y sartenes específicas.
Preciso y rápido, permite ajustar la temperatura de cocción casi al instante, sin tiempo de espera. Es capaz de alcanzar temperaturas que no se pueden conseguir con otro tipo de placas. Podrá cocinar sus comidas durante mucho tiempo con toda tranquilidad. Y gracias a la función de refuerzo, hervir el agua lleva muy poco tiempo.
Proporciona una seguridad eficaz: su superficie no se calienta directamente (sólo se calienta el recipiente) y se enfría muy rápidamente. Además, las placas de inducción están equipadas con sistemas de apagado y bloqueo automático en caso de sobrellenado.
La placa de inducción modular calienta de forma muy rápida y eficaz; permanece encendida menos tiempo que otros tipos de placas y, por tanto, consume menos energía.
Es fácil de limpiar con una esponja y un producto adecuado, teniendo cuidado de no rayar la superficie.
COCINA DE GAS MODULAR
Las placas de gas son las más tradicionales y extendidas. Además, son los más baratos. Los modelos estándar tienen 4 quemadores (de diferentes tamaños y potencias) y son de acero inoxidable o esmaltados, pero también hay versiones con 6 quemadores y en vidrio templado. Las rejillas sirven para dar estabilidad a las sartenes durante la cocción: pueden ser de metal o de hierro fundido. Este último es el material preferido porque es más resistente a las altas temperaturas y al tiempo. Debido a la «peligrosidad» del combustible, las cocinas de gas incorporan una válvula de seguridad o termopar, que detecta las fugas y detiene cualquier escape. La cocina de gas es adecuada para las personas que cocinan mucho a diario, ya que se basa en un sistema de alimentación que permite un considerable ahorro de energía.
PLACA MODULAR ELÉCTRICA
Robusta, económica y fácil de usar, la placa de cocción modular eléctrica es perfecta si su presupuesto es limitado o si la instala por primera vez. Sus desventajas son la lentitud del calentamiento y el enfriamiento, la falta de seguridad en caso de desbordamiento/sobrecalentamiento y una limpieza bastante difícil.
Para que pueda adaptarlas a su cocina, ya sea grande o pequeña, la mayoría de las placas están disponibles con entre 2 y 5 quemadores. En Leroy Merlin encontrará cocinas eléctricas de calidad de marcas líderes como Indesit, Hotpoint, Whirlpool, De Longhi, Samsung y Franke.
Además, la placa de cocción eléctrica es: muy económica, fácil de usar y de mantener. Por otro lado, se calienta más lentamente que las placas de gas y los ajustes son menos precisos.
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